Jelení guláš

Ingredience

600 g jelení plece

50 ml oleje

2 velké cibule

3 lžíce pikantnější marmelády

drcený kmín

pepř

česnek

0,5 l vývaru (může být z masoxu)

2 lžíce hladké mouky

0,5 l červeného vína

80 g rajčatového protlaku

cukr

Postup

Maso nakrájíme na kousky, na oleji zpěníme nadrobno krájenou cibuli, zasypeme paprikou, promícháme, vložíme maso, marmeládu a opečeme. Osolíme, přidáme drcený kmín, pepř, utřený česnek a mírně podlijeme vývarem. Dusíme pod pokličkou do té doby, než se všechna voda vydusí. Poté zaprášíme moukou, opečeme a zalijeme vínem, přidáme rajčatový protlak a dusíme do měkka. Dochutíme, 1 minutu provaříme. Stáhneme z plotýnky a pod pokličkou necháme 10 minut dojít. Podáváme s chlebem nebo knedlíkem.

Převzato od: www.labuznik.com